原料
55%可可含量巧克力: 200， 白巧克力: 50
步驟
1150克黑巧克力切碎隔水融化，攪拌，溫度計顯示45度
2倒入剩餘的巧克力，攪拌融化，直到巧克力溫度下降到27度時
3再將巧克力盆子放在熱水上，輕輕攪拌，至溫度上升到32度，當巧克力順滑並呈現出光澤。
4白巧克力則是讓巧克力融化至40度，放涼至25度，再次加熱至28度。
5在模具中先倒入白巧克力，再倒入1/3的黑巧克力，用毛筆輕刷模具
6將剩餘的巧克力倒入，用刮刀磨平
7放在冰箱中冷卻30分鐘，直至巧克力變硬，倒扣輕扣取出。
8存放於密封盒中。
