原料
高筋麵粉: 300克， 椰漿: 160克， 雞蛋: 55克，約一枚大雞蛋， 糖: 40克， 即發乾酵母: 6克， 鹽: 3克， 荔浦芋頭: 200克， 紫薯: 50克， 椰漿: 適量， 糖: 25克， 低筋麵粉: 適量， 堅果碎粒: 適量
步驟
1麵包麵糰中的所有材料混合，將麵包麵糰中的材料混合，揉至麵糰光滑，可拉出稍具延展性薄膜的狀態
2將揉好的兩個麵糰放在溫暖潮濕的環境進行第一次發酵，至麵糰兩倍大，用手指蘸乾粉後輕戳麵糰不回彈不塌陷
3發酵麵糰的時候準備餡料： 香芋和紫薯去皮切小塊後，入蒸鍋大火蒸透至用筷子可以輕鬆穿過，加入綿白糖趁熱搗成泥，如果太干可以加入椰漿調節乾濕程度，搗好的餡料是均勻不粘手的，分成40克一個的小份一共六份，揉圓備用
4麵糰發酵好以後，用手按壓麵糰排出氣體後，分出6個25克的小麵糰，揉圓靜置備用，剩下的麵糰平均分成6等分，每個月70克， 揉圓靜置20分鐘
5靜置好的大麵糰用擀麵杖擀開成中間厚四周薄的圓形，包入一枚餡料，捏緊收口揉圓，收口朝下放置
6取一枚小麵糰擀開成圓形面片放置在包入餡料的麵包胚頂部，用剪刀在頂部面片上剪四刀檢出四瓣花形狀
7依次處理完六個小麵包，做好的小麵包放在溫暖潮濕的環境下進行第二次發酵，約20-30分鐘，至麵糰兩倍大
8第二次發酵完畢以後麵糰頂部點綴堅果碎，篩少許低筋麵粉裝飾後，入預熱至185度的烤箱烤12-15分鐘至香氣持續飄出，麵包表面呈金棕色即可
