原料
紫米: 70g， 大米: 70g， 圓糯米: 70克， 西米: 50克， 椰漿: 100g， 冰塊: 一盒， 冰糖: 30g， 南瓜小丸子: 十來顆（點綴用）， 純凈水:
步驟
1紫米、大米、圓糯米各準備70克。
2混合三種米泡水過夜。
3準備50克西米，燒開一大鍋開水。
4倒入西米，大火煮十到十二分鐘，加一小杯冷水，關火,蓋上蓋子，燜5分鐘，然後撈出放人已經準備好的冰水之中。（以上四個步驟在前一天晩上做好，早晨準備早餐時間就會縮短很多，夏天的時候就把浸入冰水的西米放入冰箱備用）。
5早上起床，洗凈浸泡好的米用蒸蘢布包好放入電飯煲，我用蒸煮模式，40分鐘。
6鍋里放入水大火煮開，將西米再煮5分鐘左右直至西米中間的白芯消失，撈出，放在準備好的涼開水中。將鍋里煮第二遍西米的水留下一部分，放入椰漿、冰糖，至冰糖溶化，再開鍋時放人南瓜小丸子煮到浮起，最後放入煮好的西米攪拌均勻。
7將蒸好的米飯用模具或小碗整形扣出。
8澆上椰漿西米露，擺上南瓜小丸子，完成！
小技巧
我使用的是小西米，按照步驟做的話都會成功，試試！
