原料
奶油奶酪: 50g， 淡奶油: 50g， 椰漿: 105g， 椰粉: 5g， 低筋麵粉: 75g， 鹽: 1g， 蛋白: 4個， 玉米油: 3g， 細砂糖: 66g
步驟
1用的這種奶油奶酪，瓶裝的，比一般的要嫩滑。當然也可等量代換成別的牌子。 淡奶油用的雀巢，因為是最後的餘量，內部有奶油膏，所以一共加了六十克。
2奶油奶酪，淡奶油和椰漿混合均勻，形態如圖。
3低粉和鹽，椰粉過篩，兜底拌勻。
4蛋白盆要無水無油，可以加點白醋，細砂糖分三次加入，打到八分發。提起打蛋器有略彎短促的小勾就行。
5三分之一蛋白舀到椰漿奶酪盆里，翻拌均勻。然後一起倒入蛋白盆，依然是兜底切拌的方式混合均勻。麵糊細膩有光澤，有一定的稠度。
6玉米油是抹模具的。防沾。麵糊倒入模具，震幾下震去氣泡。 烤箱不用預熱，底層放水約300克，倒數第二層放蛋糕糊，五十——五十五分鐘。 二十分鐘的時候加錫紙，防止烤黃。如圖，內時候還很美貌噠……
