原料
韭菜: 一把， 雞蛋: 一隻， 玉米面: 一碗， 十三香: 適量， 姜粉: 適量， 蝦仁: 適量， 生抽: 少量， 鹽: 少量， 熱水: ， 花生油: ， 香油: ， 耗油:
步驟
1玉米面用熱水燙好，用筷子。不能太干，略微稀一點好。
2這次拍圖沒放蝦仁，蝦仁這一步放進去就行。韭菜切好 生雞蛋 油 十三香 姜粉 生抽 鹽適量放好，和好餡。
3起鍋（平底鍋），中火開火，將和好的玉米面用手直接在鍋上壓成圓形，差不多就行，邊上有裂口也沒關係。邊邊略微有一點厚比較好，不容易留湯。
4將餡料平鋪，留點邊邊不放。放好之後轉小火。
5蓋蓋子，小火煎 悶。一會時間看到韭菜熟了，蝦仁變紅了，可以掀鍋蓋用平鏟推一下餅，能移動了就差不多熟了。不放心再悶一兩分鐘就行。注意時間別太長，太長了韭菜就變色了。
6出鍋啦。這個大的倆人吃，上面圖中小的我自己能吃完。
7底下是酥脆的，上面是韭菜的香氣。很簡單，又快手。
