原料
留空: 留空， 備料：: 備料：， 牛奶: 320ML， 水: 90ML， 砂糖: 80克， 抹茶粉: 10克， 吉利丁: 7克， 淡奶油: 80ML
步驟
180ML淡奶油打至六分發，送入冰箱冷藏室冷藏備用；
210g抹茶粉過篩後和80g細砂糖混合備用
37g吉利丁片用冷水泡漲備用；
4320ML牛奶和90ML水混合倒入奶鍋，加熱至邊緣開始冒出細小氣泡的微微沸騰狀，關火，取2大匙（30ML）加入泡好的吉利丁片中，攪拌至吉利丁融化
5剩餘的牛奶和水混合物用量杯分6次倒入抹茶粉和細砂糖混合物中，邊倒邊攪拌，直至細砂糖完全融化，加入吉利丁溶液繼續攪拌均勻
6過篩布丁液2~4次，把裝有布丁液的容器座在冰水中並不停攪拌，直至整體濃稠度和打發至六分的淡奶油差不多時，加入80ML打發至六分的淡奶油，混合均勻後倒入布丁瓶或布丁模中，送入冰箱冷藏室冷藏4小時以上即可
小技巧
方子來自一個叫櫻桃的美女，這個方子幾乎不用改，甜度粘稠度都恰好！
