原料
干辣椒: ， 花生: ， 芝麻: ， 糖: ， 鹽: ， 油: ， 八角: ， 姜: ， 蔥:
步驟
1干辣椒： 干辣椒切段，在鍋里焙黃，之後將焙好的干辣椒加鹽搗碎或者碾碎至細小顆粒。
2花生碎： 花生油炸過後，搗碎成大顆粒。
3芝麻： 將芝麻焙熟。
4混合： 將備好的干辣椒、花生碎、芝麻混合拌勻，加入少許白糖。
5油： 鍋加油燒熱，放入八角、姜、蔥段，出味之後，撈出八角、姜、蔥段。
6辣椒醬： 將熱油緩慢倒入干辣椒混合物里，邊倒邊攪拌，至全部浸透即可。
小技巧
- 建議干辣椒、花生碎、芝麻按照3：1：1比例混合。 2. 焙時為無油狀態。 3. 辣椒粉可以替換干辣椒。
