原料
檸檬: 5個（500克）， 冰糖: 800克
步驟
1檸檬買回來後用鹽先洗凈，抹乾表面水份；
2檸檬去頭去尾，切薄片，挑去籽；
3把切好的檸檬放入乾淨的燉盅；
4放入800g（一斤半）的冰糖（如果一次放不下，可以先燉2個小時，等冰糖融化了，再把剩餘加進去）；
5在電子燉盅外用開水注到最到水位線；蓋好蓋子，燉約8個小時。我的燉大概6個小時就會差不多沒水，所以得添水繼續燉。
6這是燉了3個半小時樣子；
7這是燉了6個小時左右的樣子；
8燉好的冰糖檸檬，冰糖已經完全融化，色澤是深褐色的，口感是酸甜帶點苦澀；
9這是燉了10個小時的，已經沒有苦澀味了。
10放涼，裝進消毒的玻璃瓶。
小技巧
1、全程不添加一滴水； 2、檸檬一定要記得去頭去尾，去籽，不然會很苦。
