原料
土豆: 1-2個， 腌黃瓜/腌萵筍/青豌豆: 適量， 甜玉米粒: 適量， 胡蘿蔔/火腿腸: 適量， 洋蔥（可選）: 適量， 牛奶: 適量（酌情添加）， 沙拉醬: 適量， 美式黃芥末醬: 適量， 鹽: 少許， 黑胡椒粉: 少許， 白醋: 適量， 細糖/煉奶: 適量
步驟
1土豆洗凈，帶皮上屜蒸到能一筷子輕鬆戳穿。拿出來剝皮，加點鹽和黑胡椒，放進碗里碾成土豆泥。如果太干很難碾，就分次少量的添加牛奶以便碾碎。 但不要讓土豆泥太濕，因為後期還要加很多濕性材料，會變得更稀。
2在輔料欄里挑選自己喜歡的輔料，原則上是甜玉米最好有；另外紅色和青色的輔料各選一到兩種（看你怕麻煩的程度）；洋蔥可有可無，看個人口味和喜好。
3（1）紅色輔料： 火腿腸或胡蘿蔔切成綠豆大小的細丁。 胡蘿蔔粒要入水焯熟濾干。 加入土豆泥拌勻。
4（2）青色輔料： 黃瓜或萵筍要切成黃豆大小的細粒，先用少許鹽腌約10min出水，然後攥干。以清水漂洗2-3次，以免過咸，再次攥干後加入少許白醋和細糖腌制10-20min入味，然後濾去糖醋溶液，拌入土豆泥。 青豌豆則只需要煮熟並濾干即可，一樣拌入土豆泥。
5（3）黃色輔料： 甜玉米粒入水焯熟，濾干，加入土豆泥拌勻。
6（4）白色輔料： 洋蔥切黃豆粒大小細粒，入水焯熟。小心控制火候，燙熟即可，不要煮軟。濾干，加入土豆泥拌勻。
7開始調味： 向土豆泥內加入適量沙拉醬和美式芥末醬，拌勻。 嘗一下味道，如果沙拉醬和芥末醬的味道太淡就繼續加，如果只是缺少少許鹹味/甜味/酸味，就酌情增加少許鹽/細糖or煉奶/白醋並拌勻，直到你覺得味道合適為止。
8這時候土豆泥應該像黏土一樣黏糊糊的，但又有一定塑性，不會軟得趴成一攤。 找個漂亮盤子，把拌好的土豆泥堆在裡面，像堆陶泥一樣堆出你喜歡的造型。 可以戳幾片綠葉子——比如薄荷羅勒什麼的——作為裝飾。
9不著急立即吃的話，可以放冰箱冷藏一下。沙拉嘛，我覺得有點冰會比較好吃。 好了，拿去給大家吃吧。
