原料
土豆: 1000g， 洋蔥: 1個， 橄欖油: 30ml， 白醋: 60ml， 培根: 100g， 鹽: 5g， 白鬍椒粉: 3g， 清湯: 100ml， 西式芥末醬: 15ml， 法香碎: 5g
步驟
1土豆洗凈去皮。洋蔥剝去外皮，與培根一起切碎。
2鍋中放入適量熱水，將去好皮得土豆整個放入，大火燒沸後轉為小火慢慢煮制30分鐘，待土豆完全煮熟後，取出瀝干水分放涼，再切成滾刀塊。
3取1茶匙橄欖油放入平底煎鍋中，燒熱後將洋蔥碎和培根碎放入爆香，並翻炒制熟，然後再倒入土豆塊中。
4在土豆片中調入鹽、白鬍椒粉、橄欖油、白醋、清湯（或水）和西式芥茉醬，攪拌均勻，最後再撒入法香碎即可。
小技巧
還可用沙拉醬拌制土豆沙拉。 【美食背後的故事】 在德國施瓦本地區，人們對土豆沙拉情有獨鍾，即便當作配菜，如果沒有也會認為影響到整盤菜的質量。做德式土豆沙拉的土豆必須是當天剛煮好的，並被馬上去皮切片拌成沙拉。拌的時候油和醋的比例很重要，少的話沙拉干而無味，放多了又會很油膩。
