原料
泰國河蝦仁: ， 荔枝: ， 腰果: ， 大蔥白&蒜瓣&薑片: ， 干辣椒&花椒: ， 黃瓜花: ， 秘制紅油: ， 秘制調味汁:
步驟
1收到時腌制過的泰國河蝦仁如還是冷凍狀態，需提前解凍；如在冷鏈配送途中已軟化，則可直接使用。3天內不吃的話，建議將蝦仁冷凍保存。黃瓜花格外嬌氣，冷藏3天後可能會開始無法保持新鮮度，請酌情使用。
2將大蔥白切成1.5cm左右的段，蒜瓣用刀壓裂備用。
3炒鍋燒熱，淋少許食用油（需自備），開中火，將配送的泰國河蝦仁（已經腌好啦）平鋪在鍋中，煎1分30秒左右，翻面再煎1分30秒左右，至表面金黃盛出備用。蝦仁上帶少許水分，可能會有油星迸濺，稍加小心。
4無需洗鍋，再次淋少許食用油（需自備），用中火煸炒蒜瓣和薑片10秒左右。
5再放入干辣椒和花椒，煸炒5秒出香味，立即下蔥白粒，中火快速翻炒30秒左右。
6放入蝦球一起翻炒幾下，將配送的秘制調味汁搖晃均勻後，畫圈淋入鍋中，並大幅翻炒。
7讓蝦仁均勻裹上醬汁，再淋上秘制紅油，翻炒均勻後即可關火。
8關火後放入荔枝和腰果，快速翻炒幾下即可，黃瓜花作為擺盤裝飾撒在表面，大功告成。
小技巧
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