原料
鯪魚魚肉: 1斤， 豬肉: 1斤， 鹽: 少許， 生粉: 少許， 油: 適量， 蔥花: 適量， 薑蓉: 少許
步驟
1鯪魚叫店家起皮，去骨，攪碎成泥。豬肉，洗好，攪碎或者自己剁肉也行。
2魚肉+豬肉放進大盤裡。加生粉，使肉粘一起，肉質滑。用筷子同一個方向攪拌，完全一起不散ok啦。
3+鹽+薑蓉+油+蔥花，再一次攪拌。混合後拿出筷子，用手拿起肉泥甩，甩到起膠就行了。雖然辛苦，口感就是彈牙哦。
4均勻抹油在碟子，將魚肉平鋪均勻碟上。等鍋里水開了，放下去蒸。跟蒸肉餅差不多時間。完成，上桌咯。
5或者做多了，可以拿去煎魚餅，放油，下魚肉，再拿鏟子壓平，這樣快熟。而且放入冰箱，和蔬菜炒，下麵條也好吃哦。只要你愛吃就好搭配哦。
小技巧
魚肉，什麼魚肉都行。調味的分量，按自家吃的分量放吧。蒸的時間，比蒸肉餅會短一點，魚肉相對來說容易熟，還是按自己的經驗哈。
