原料
腸粉: 適量, 瘦肉: 適量, 蒜蓉: 適量, 小蔥: 少許, 雞汁: 少許, 蚝油(可選): 少許, 砂糖: 少許, 生粉: 少許, 生抽: 適量, 花生油: 適量
步驟
1將所需的材料備好,瘦肉用雞汁、生抽、蠔油、生粉、花生油等調料拌均勻腌制10分鐘待用;蒜頭剝衣剁碎待用;把小蔥切粒備用。
2用一深碟盛上寸長腸粉,把腌好的瘦肉一片片鋪在腸粉面上。
3然後待蒸鍋水沸騰後放上腸粉隔水蒸8-10分鐘。
4瘦肉蒸至轉白色即可熄火。
5撒上蒜蓉。
6另用一鍋落入2匙花生油,燒熱至冒煙。
7將熱油趨熱淋上蒜蓉面里。
8然後撒上準備好的香蔥粒。
9澆上生抽即可上檯開吃。