原料
排骨: 400克， 姜: 5片， 蒜: 6瓣， 澱粉: 適量， 鹽: 適量， 生抽: 適量， 芋頭仔: 500克， 米酒: 適量， 蚝油: 適量
步驟
1排骨洗凈，放入適量鹽、薯粉、蚝油、醬油，抓均勻
2加入適量米酒抓均勻，然後腌制30分鐘
3芋頭仔洗凈入鍋煮20分鐘至芋頭稍爛方便剝皮
4芋頭仔剝皮
5加入適量油、醬油拌均勻
6將大蒜切碎放入腌制好的排骨中拌勻，再加少許食用油
7將排骨放在芋頭仔上
8入鍋中火蒸40分鐘
9撒上蔥花
10開吃嘍
小技巧
1、排骨一定要腌制入味 2、喜歡吃辣椒的朋友在腌制過程中可以加入辣椒醬 3、蒸的時候大火燒開轉中火
