原料
冷麵: 250g， 牛肉: 250g， 黃瓜: 1根， 西紅柿: 1個， 香菜: 少許， 蔥、姜、大料、大蒜、辣椒油、芝麻、鹽、味精、白糖、醋: 適量， 雞蛋: 1個
步驟
1將牛肉放入鍋中加蔥、姜、蒜、八角煮熟晾涼備用，雞蛋也可以放一起煮
2將冷麵用冷水泡一個小時左右讓冷麵全部散開
3將黃瓜、西紅柿、香菜、牛肉切好備用
4將辣椒油、芝麻、鹽、味精、白糖、醋放入碗中加入冰水調好湯汁
5將泡好的冷麵放入沸水中燙一下 時間在1分鐘左右 （切記時間不要太長） 然後將其放入冷水沖洗幾遍至涼透
6將冷麵撈出放入調好的湯汁中，加入黃瓜、西紅柿、香菜、牛肉等
小技巧
冷麵的湯可根據個人口味調製，酸甜、酸辣、咸鮮都可以，還有其他想加什麼配菜也可以看自己喜歡，因為我下廚、我做主...
