原料
麵粉: 300g， 發酵粉: 3g， 溫水: 170g左右， 小棗: 若干
步驟
1把發酵粉拌入麵粉後加溫水和成麵糰
2密封發酵至2倍
3發好的麵糰放在案板上揉，充分排氣。分成8個小麵糰，分別擀成長圓形 (牛舌狀)，在一邊碼上適量小棗
4然後對摺，稍微按一下定形。
5涼水上鍋，5分鐘後開火，大火燒開，開後保持中小火，開鍋後10分鐘關火，燜5分鐘後取出。
小技巧
?活面時水不要一次全加進去，要根據面的吸水力不同酌情增減！ ?我用的是無核小棗。如果用大棗，可以切開去核再用！
麵粉: 300g， 發酵粉: 3g， 溫水: 170g左右， 小棗: 若干
1把發酵粉拌入麵粉後加溫水和成麵糰
2密封發酵至2倍
3發好的麵糰放在案板上揉，充分排氣。分成8個小麵糰，分別擀成長圓形 (牛舌狀)，在一邊碼上適量小棗
4然後對摺，稍微按一下定形。
5涼水上鍋，5分鐘後開火，大火燒開，開後保持中小火，開鍋後10分鐘關火，燜5分鐘後取出。
?活面時水不要一次全加進去，要根據面的吸水力不同酌情增減！ ?我用的是無核小棗。如果用大棗，可以切開去核再用！
