百页红烧肉

简介

今天上个大菜,真是好久不做这等硬菜了,吃过朋友做的红烧肉后,久久不能忘怀。虽然自己没有那样的功力,但是雄心可嘉! 百页红烧肉,也算的上是家常菜了。我这次特意买的是五花肉,虽然自己从不吃肥肉,但是听说烧红烧肉一定要有点肥肉烧出来才香。

原料

五花肉,百页结,酒,干椒,葱,蒜沫,油,生抽,老抽,水,糖

步骤

1.五花肉切块,下热水漂一下! 2.热油锅,炒香蒜沫,葱、干椒碎。 3.下肉块炒出适量油后,倒入一点酒,再炒。 4.炒干后倒入生抽调味,老抽上色,多放糖,同时把百页结放入。 5.加适量水,中小火炖半小时! 6.尝尝味道,差不多就可以出锅了!