原料
排骨: 1000g， 粉條: 150g， 青菜: 一小捆， 豆腐、木耳、香菜、蒜苗或蔥、: 適量， 生薑、花椒、八角、鹽、白鬍椒粉: 適量， 食用油或芝麻油: 適量
步驟
1將生薑切片，和花椒、八角備好，排骨洗凈剁成約一寸長的段(可買時煩請師傅剁好)。
2高壓鍋里加入水(約一份肉，五份水)，放入切好的排骨，待鍋開後撇去浮沫，將備好的薑片、花椒、八角倒入，再加入適量的鹽煮30分鐘左右(普通鍋燉煮時間翻倍，總之根據個人口感掌握時間)。
3將提前泡好的粉條撈出，青菜和木耳洗凈，豆腐切片，香菜和蒜苗切好備用。這時鍋里煮的排骨也差不多好了(我一般都煮兩頓的排骨，可盛出一半的湯和排骨肉下次用)。
4將鍋中的花椒等調料撈出(這時若湯少需再加入適量的水)，放入粉條，等粉條煮透了放入豆腐和木耳。
5最後放入青菜、調入適量的鹽和白鬍椒粉。
6盛到碗里後淋上事先熟好的食用油或芝麻油，撒上香菜和蒜苗或蔥就?啦！
7配上米飯、燒餅、或法棒都棒極了！
小技巧
白鬍椒粉提味不可少，香菜和蒜面或蔥有一樣也行，看自己喜好啦！
