原料
食材: 成品18個大個， 無鹽黃油: 100克， 鹽: 1克， 全蛋液: 1個(去殼45克)， 低筋麵粉: 140克， 糖粉: 50克， 工具: ， 電子秤: 1個， 篩子: 1個， 電動打蛋器: 1個， 矽膠刮刀: 1個， 矽膠裱花袋: 1個， 裱花嘴: 1個(sn7093八齒)， 烤箱: 1台， 食品級手套: 1副
步驟
1@黃油室溫化開。室溫約二十幾度，3小時左右可化開 @化開後加鹽，並使用電動打蛋器打發十分鐘，如圖
2@將過篩的糖粉分兩批加入打發後的黃油中，共打發十分鐘 @將全蛋液分兩批加入打發後的黃油，共打發十分鐘，如圖
3@將過篩的低筋麵粉分三批加入打發好的黃油中，並用矽膠刮刀攪拌至無粉狀，約10分鐘，如圖
4@將攪拌好的黃油麵放進矽膠裱花袋 @擠出黃油曲奇餅乾，如圖 @預熱烤箱10分鐘180度 @將黃油曲奇餅乾放到烤箱中層烤40分鐘180度 @拿出冷卻
小技巧
@有關食材：黃油，雞蛋提前從冰箱拿出，確保使用時溫度一致；擠的黃油曲奇餅乾大小一致 @有關時間：大約耗時165分鐘 @有關費用：耗材共計20元
