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原料
隔夜米飯: 一碗, 雞蛋: 2個, 蔥: 適量, 芹菜: 適量, 醬油: 適量, 豬油: 適量
步驟
1準備好以上材料,蔥、芹菜切粒備用
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2乾淨無水的鍋大火燒熱放入適量豬油,我炒菜比較喜用豬油,因為比較香嘛~當然,不喜歡豬油用食用油也是可以的~
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3油燒熱後打雞蛋入鍋,用鏟子快速劃散翻炒出香味
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4雞蛋炒變金黃色把剩飯倒進去,用鏟子將飯糰壓散,飯有團不宜入味影響口感~
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5飯炒散後翻炒多幾下
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6倒入適量醬油
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7快速翻炒,太慢醬油會被鍋吸掉的,所以動作要快
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8看,炒至每粒米飯都有醬油色就好咯~
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9散上蔥、芹菜粒翻炒出香味
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10炒均勻是這樣的,可以裝盤開吃啦~
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11醬色醬色,會不會饞到你呢?
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小技巧
1.我喜歡用豬油炒,油稍微多點會更香~不吃豬油用食用油也是OK噠~ 2.飯選擇剩飯或煮得比較硬點的飯會更適合哦~ 3.喜歡吃肉可以加肉粒或火腿粒等等,發輝你的想像~不吃蔥或芹菜的可以不加,誰吃誰最大嘛~嘿嘿~