原料
胡蘿蔔 擦絲: 1 根， 青蔥， 切段: 1 小把， 豆芽 （我用了自己發的豆芽）: 1 大杯， 港式雞蛋細面: 2 把， 肉末，用一點點的鹽、胡椒粉和料酒腌好 可無: 1/2 杯， 蒜蓉: 1 大勺， 生抽: 2 小勺， 老抽: 1 小勺， 蚝油: 1/2 小勺， 水: 3 大勺， 一撮 胡椒粉:
步驟
1煮滾半鍋水，把港式細面加入煮個1分鐘後把麵條取出放到涼水裡過一遍備用。
2鍋里下油熱好後加蒜蓉和肉末煸炒。
3把麵條加入快速翻炒後加入所有調味料，這款炒麵一定要大火，這樣才會有「鑊氣」。
4最後加入胡蘿蔔絲、豆芽和青蔥，
5炒至斷生即可。
6開吃！
小技巧
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