原料
臘肋排骨: 1根， 新鮮肋排骨: 2根， 枸杞: 3-4g， 生薑: 5片， 萵筍: 1根， 胡蘿蔔: 1根， 水果玉米: 1根， 鹽: 適量（調味）
步驟
11、腌制臘排骨，一般腌制臘排骨在冬天，新鮮排骨洗凈均勻抹上一層鹽放容器腌制2-3天，取出掛室外風乾（7-10天），沒有臘排骨也可以買現成的
22、焯臘排骨，臘排骨洗凈切段，鍋內加入適量水水開放入臘排骨稍燙幾秒撈出備用，新鮮肋排洗凈切段，焯水後備用
33、另起一鍋（砂鍋或者鑄鐵燉鍋都行）加入半鍋水，水開加入排骨
44、加入排骨水開撇去浮沫，加入薑片和枸杞，蓋鍋蓋小火燉煮一個半小時
55、排骨燉煮的時間準備時蔬，萵筍去皮切滾刀塊，玉米剝皮切段，胡蘿蔔洗凈切滾刀塊
66、排骨燉煮好後加入萵筍塊，玉米段，胡蘿蔔水開小火再燉20分鐘
77、時蔬燉煮20分鐘，開蓋，根據鹹淡加入適量鹽調味出鍋
小技巧
1、製作時長 2小時 2、時蔬可以選自己喜歡的食材搭配，不同時蔬燉煮時間不一樣，要分次下鍋哦 3、臘排骨經過腌制有鹹味兒，所以出鍋前根據個人口味適量加鹽，一般湯品都宜淡
