原料
四季寶柔滑花生醬290g（細滑配方）: 1勺， 蝦: 8-10隻， 乾貝: 1小把， 香米: 1杯， 水: 5杯， 姜: 1小塊， 芹菜: 適量， 香菜: 適量， 胡椒粉: 少許， 鹽: 少許， 花生油: 2勺
步驟
1準備製作材料。
2米洗凈後浸泡半小時去水，放2勺花生油拌勻。
3蝦洗凈去須，開背去蝦線，乾貝泡開撕碎，泡發的水待用，姜切絲，芹菜洗凈切小段。
4砂鍋放5杯水和1杯泡發乾貝的水燒開，下米，下一勺花生醬攪拌均勻。
5開鍋後放入乾貝，期間不斷上下攪拌，防止糊鍋。
6待米粒變得透明裂開時，放入薑絲和蝦煮5分鐘左右。
7起鍋前調少許鹽和胡椒粉，撒上芹菜粒和香菜。
8一鍋鮮甜美味的砂鍋粥大功告成。
小技巧
1、在浸泡大米後加花生油，粥底加入花生醬，煮出來的粥會有滑潤感，味道也更香濃。 2、米和水的比例為1:6，水要一次下足，喜歡稀一點的，水量可以加到10左右。 3、水開下米，可以保證不粘鍋，米入鍋再次煮沸後，改小火慢慢攪拌，可以防止糊鍋，也能讓米更軟爛。
