原料
雞胸肉: 300克， 酒鬼花生米: 一袋， 蔥姜蒜: 適量， 糖: 比例2， 醋: 比例2， 生抽: 比例1， 老抽: 比例1， 鹽: 比例0.5， 澱粉: 比例0.5
步驟
1雞肉切丁，用料酒生抽澱粉腌制一會
2大蔥切小段
3姜蒜切丁
4花椒，干辣椒切段
5鍋內燒熱倒入花生油再加入一些豬油，這樣更香。油完全熱以後倒入干辣椒花椒翻炒至辣椒顏色略糊，倒入蔥蒜丁炒香，倒入雞丁翻炒至斷生，加入蔥段翻炒兩下。然後倒入預先準備好的汁碗（糖，醋，生抽，老抽，鹽，澱粉，按照2:2:1:0.5:0.5:0.5的比例），倒入花生米翻炒均勻，收汁後起鍋。
6開飯啦，這個菜很下飯的，哈哈哈
小技巧
這道菜很快，切記不要炒太久
