【山姆廚房】煎魚柚子沙拉 0

原料

Member's Mark 啤酒味裹漿鱈魚片: 2片， JOYVIO佳沃 西紅柚: 半個， 苦苣（或其他沙拉生菜）: 一小把， 牛油果: 半個， A醬油: 20ML， A味啉: 20ML， A醋: 40ML， 西柚皮: ½個， 西柚汁: 與A的混合煮汁比例＝1:2（見菜譜說明）

步驟

1我用的是山姆廚房的上漿鱈魚片。如果沒有可以將鱈魚片提前腌制後掛澱粉備用。

2紅西柚洗凈。剝出果肉，柚子皮去掉白瓤，切絲。

3做柚子醋的原料A混合後加熱沸騰，關火。

4將柚子皮放到鍋里浸泡，至液體冷卻到比手溫稍熱即可。這一步不要一直泡，會容易苦。 過濾掉柚子皮，放涼待用。

5魚片下鍋，煎熟，放在吸油紙上吸去多餘油份。（如果想要吃表皮酥脆的，就寬油炸兩遍）

6取西柚果肉，剝掉白色膜衣，撕成小塊。苦苣洗凈待用。牛油果和炸魚片切塊。 裝盤混合。

7留下一點柚子肉，取適量A的混合煮汁（這個量是有富裕的，取出拌沙拉的用量即可，剩下的可冷藏保存），將柚子肉擠汁，柚子汁與煮汁的比例＝1：2。

8將柚子醋淋在沙拉上，就可以享用了。

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