原料
螃蟹: 4隻， 綠豆粉絲: 80克， 蒜瓣: 5個， 姜: 少許， 辣椒: 一個， 蔥花: 少許， 菜脯: 少許， 料酒: ， 生抽: ， 鹽:
步驟
1將螃蟹洗凈斬件，加入少許料酒去腥
2將粉絲泡軟備用，蒜瓣剁成蓉，姜、辣椒切絲，菜脯切粒備用
3把薑絲和辣椒絲拌入螃蟹中，熱鍋下油，將蒜蓉煸炒出香味後均勻地淋在螃蟹上
4將備好粉絲加入少許生抽和鹽以及菜脯粒拌勻
5將粉絲平鋪在盤中，再放上螃蟹，最後將蟹殼蓋在上面，上鍋蒸10分鐘。
6最後，爬上蔥花，淋上熱油，即可食用。
小技巧
1.蒜蓉可以不煸炒直接加在螃蟹里，不過煸炒之後會更香。 2.粉絲最好是平鋪在盤底再放螃蟹，這樣粉絲會完全吸收到螃蟹的精華。自己是第一次做這道菜，把粉絲放在了螃蟹上，蒸出後粉絲有點干，不過蘸下湯汁也非常美味哈！
