麻辣水煮鯛魚 0

原料

鯛魚(超市現成的魚肉): 2塊, 胡椒粉 料酒 鹽 澱粉(腌制魚料): 適量, 泡椒 料酒 姜蒜末: 適量, 郫縣豆瓣醬 糊辣麵 高湯: 適量, 花椒油 辣椒油 香油: 適量, 蔥花 香菜 熱油: 適量, 西芹 金針菇: 適量

步驟

1鯛魚切片用胡椒粉,料酒,鹽,澱粉腌制15分鐘,

2泡椒,辣椒切碎,姜蒜切末。

3西芹,金針菇處理乾淨後焯水

4放入碗里

5鍋里放油燒熱煸炒泡椒,辣椒,姜蒜末出香味,然後放入郫縣豆瓣醬,糊辣麵煸炒出紅油。

6並放入高湯煮開,放花椒油,香油,辣醬油。

7再放入魚片輕輕滑散,蓋上鍋蓋煮開。

8然後連湯汁一起倒入碗里,撒上蔥花,胡椒麵,香菜,淋上熱油即可享用。

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