血豆腐: 1塊約400克, 干辣椒: 五顆, 青蒜: 一根, 菜籽油: 一大勺
1將血豆腐、干紅椒洗凈,青蒜切段備用。
2將豆腐切薄片,越薄越好。
3熱鍋放涼油,油稍多便於煎出微焦。油溫稍起後放入干紅椒。
4倒入血豆腐,迅速翻炒。豆腐邊沿出現微卷略焦狀時加入青蒜。
5不用再加任何調料,起鍋入盤。配上一碗白飯,舊食味道,歷久彌新。 ——完—— 提前祝各位新春快樂。