原料
瘦肉: 250克， 西紅柿: 2~3個， 胡蘿蔔: 1根， 黃花菜: 25g， 土豆: 1個， 姜: 2片， 食用油: 少許， 水: 適量(約7碗)
步驟
1胡蘿蔔，土豆去皮，西紅柿去帝洗凈，黃花菜泡發20分鐘後洗凈。
2西紅柿，胡蘿蔔，土豆切小塊，姜切片。
3瘦肉剁成肉泥
4下少許油，將西紅柿炒至出汁，盛起備用。
5沙鍋放入適量的水燒開，放入胡蘿蔔，土豆，中小火煲20分鐘後，放入西紅柿，瘦肉繼續煲20分鐘之後，放入黃花菜煲10~15分鐘。這個時侯土豆，西紅稀都很綿，可以壓一壓，壓成泥，湯會濃郁些。下鹽調味，關火即可。
小技巧
大約5人份的量，儘量買自然熟透的西紅柿，不然煮出來的湯水水的。
