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原料
中等茄子: 1個, 小番茄: 2個, 雞胸肉或牛肉: 450g, 洋蔥: 1個, 大蒜: 幾瓣, 芝士: 200g, 酸奶: 30g, 蛋黃: 2個, 橄欖油: 2湯匙, 鹽: , 花椒粉:
步驟
1切塊茄子、番茄、洋蔥、大蒜,將肉塊剁碎成肉末備用
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2攪拌2個蛋黃、酸奶,芝士
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3中火炒洋蔥大蒜,燜5min
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4加番茄,再翻炒燜5min
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5加茄子塊,翻炒10min,直至茄子變軟
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6一茶匙橄欖油翻炒肉末,變熟起鍋
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7將蔬菜裝入烤盤、肉末平鋪在上,再撒芝士
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8烤箱160攝氏度20min,直至芝士變金黃
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