原料
棉花糖（落基山）: 150克， 無鹽黃油（安佳或總統）: 40克， 全脂奶粉（德運）: 40克， 芝士粉: 5克， 香蔥蘇打餅（中祥）: 40塊
步驟
1將落基山棉花糖一分四，剪成小塊，這樣比較好融化。
2不粘鍋加熱，放入黃油，小火煮至黃油融化。
3倒入棉花糖，用矽膠鏟翻炒。
4可以用鏟子按壓棉花糖，幫助融化。
5炒制棉花糖完全融化，可以看到有小泡泡鼓起。
6關火，倒入奶粉和芝士粉。
7快速攪勻。
8準備好蘇打餅，注意輕放，以防破碎。
9帶上防粘手套操作，衛生又防粘。取一塊餅乾，（剛開始糖比較熱燙，可以用鏟子，等糖不燙了就用手）取一點牛軋糖，放在餅乾中間。
10再蓋上一塊餅乾，稍稍按壓，使餅乾和棉花糖粘在一起，注意不要太用力，以免弄碎餅乾。
11做好注意留縫隙擺放，以免糖粘在一塊了。
12做好了放在密封盒裡，避免受潮。
13掰開，哇漂亮的拉絲！好吃得停不下來啊！
小技巧
1.牛軋糖熬好後要儘快製作牛扎餅，等糖涼了就粘不起來了。 2.全程用小火，全程多攪拌，以免糊鍋。 3.如果牛軋糖變硬不好粘了，可以開小火稍微加熱一下下，給點溫度即可。 4.期待你分享美圖哦?
