比肉包子还香的 #茶树菇素包子#【教您如何盘出好吃的素馅料】

原料

干茶树菇: 1把, 紫皮无子茄子: 1个, 葱: 1根, 辣青椒: 8根, 粉条: 适量, 蒜粒【大】: 1粒, 植物油: 适量, 花椒粉: 适量, 小茴香粉: 适量, 盐: 适量, 蔬菜精: 少许, 白糖: 少许

步骤

1干茶树菇【或真姬菇或干香菇……】用凉水浸泡一夜

2用手攥干水分,然后切碎

3锅中烧热少许油,倒入茶树菇翻炒到有菇的香味释放出,盛出备用

4茄子洗净切成小块;再准备一粒大一点的蒜

5锅中烧热少许油,倒入切丁翻炒到茄子水分释放出,用压蒜器压烂大蒜粒,继续翻炒到有蒜的香味释放出,盛出备用

6准备1:1的葱花和青椒碎

7锅中烧热少许油,倒入葱花放入少许盐翻炒到葱花有焦的痕迹,倒入青椒碎翻炒均匀,即可关火

8然后将炒过的茶树菇、茄子丁一起倒入锅中翻炒均匀后盛出

9放入花椒粉、小茴香粉、盐; 锅中烧热适量植物油,倒入调料上,然后再放少许白糖和蔬菜精

10锅中烧开水倒入已经泡软的粉条,约1~2分钟立即捞出过凉水,然后控干水分

11切碎(不需要太碎,1~2cm即可)倒入盆中

12拌匀即可!

13发面蒸包子喽

14成品【加了全麦粉的面,所以卖相不迎人】

15皮薄!馅厚!味香! 【这是我包子的三大宗旨!】