原料
黃油: 40g， 棉花糖: 150g， 芝士蘇打餅: 175g， 堅果&蔓越莓干: 120g， 奶粉+芝士餅乾碎: 40g+5g， 雪花粉(奶粉+芝士餅乾碎): 15g+8g
步驟
1不沾鍋加熱至黃油融化。
2加入棉花糖壓拌至融化順滑。
3加入全脂奶粉和芝士餅乾碎末 快速攪拌均勻
4快速加入芝士蘇打餅和堅果 關火 用刮刀稍作攪拌就直接上手去混拌。 芝士蘇打餅不需要切碎 因為蘇打餅非常容易碎如果你提前切的話到時候就只有粉末辣 堅果切碎口感比較好！
5然後用烤盤整形…記得墊油紙不然會沾…整形完還有熱度的時候把雪花粉倒進去只倒表面
6然後完全冷卻後切塊放在一個保鮮袋裡 再把剩餘的雪花粉倒進去 晃動保鮮袋 這樣雪花酥沾粉會均勻一些。
小技巧
●關於芝士蘇打餅:用過三個牌子 良品鋪子 土斯 驚奇 味道都差不多 均是京東購買 然後到手餅乾的破碎程度是 良品鋪子＜土斯＜驚奇 味道差不了多少 個人覺得驚奇的稍微沒有那麼那麼的脆 ●關於芝士餅乾碎末:直接把餅乾放在料理機或者榨汁機里壓成碎末 或者手動放在保鮮袋裡壓碎都可以。 ●關於整形:這個餅乾整形一定要快 因為蘇打餅特別容易碎不能太重或者太輕 否則都碎完了。
