原料
芸豆: , 葡萄乾: , 京糕(山楂糕): , 紅豆: , 玫瑰花瓣:
步驟
1提前將芸豆大火煮熟,去皮,瀝水。 紅小豆大火煮熟,瀝水。 註:泡發後再煮(易熟)。
2先把保鮮膜鋪在案板上,把芸豆放上後包起來,搗成泥。
3然後把芸豆泥倒在碗中,加入葡萄乾(葡萄乾泡軟,洗凈,瀝水)、熟紅豆、山楂糕丁,用手抓勻。
4再把保鮮膜鋪在案板上,把調好的糕泥倒在上面包裹起來,壓的有點厚度。用模具卡出需要的形狀。
5然後把花瓣(玫瑰花、荷花)用淡鹽水清洗乾淨,撒在芸豆糕上即可。
小技巧
喜歡吃甜的,可以適當的加點蜂蜜,焦糖,果醬等。或者做成有豆沙夾心的,裹一層椰蓉什麼的,隨心所欲~隨便創新~