原料
【餅乾底】: ， 奧利奧餅乾碎: 80克， 黃油: 35克， 【抹茶慕斯糊】: ， 酸奶: 50克， 抹茶粉: 5克， 淡奶油: 100克， 糖粉: 10克， 吉利丁片1片: 5克， 【樹莓慕斯糊】: ， 樹莓果茸: 50克， 糖粉: 25克， 淡奶油: 100克， 糖粉: 10克， 吉利丁片1片: 5克， 【樹莓鏡面】: ， 樹莓果茸: 50克， 糖粉: 25克， 純凈水: 50克， 吉利丁片半片: 2.5克， 利口酒: 15ml， 【表面裝飾】: ， 樹莓: 適量， 藍莓: 適量， 開心果碎: 適量， 薄荷葉: 1片
步驟
1奧利奧餅乾去夾餡，放入保鮮袋用擀麵杖碾成細末。
2黃油隔熱水融化
3倒入餅乾碎里拌勻
4慕斯圈直接放在蛋糕紙托上，填入黃油餅乾碎，用玻璃杯底壓平壓實，放入冰箱冷藏待用。
5淡奶油加糖粉打至六分發
6吉利丁片放入冷水中泡發
7將軟化的吉利丁片擠干水分，放入酸奶中，入微波爐叮化。
8酸奶液中篩入抹茶粉拌勻
9再次過篩一遍
10與打發的奶油翻拌均勻（因為顧著拍照，慕斯糊有點凝固，正常狀態的慕斯糊應該具有流動性。）
11取出冷藏的慕斯圈，倒入抹茶慕斯糊刮平，並輕震下模，再放入冰箱冷藏。
12繼續打發淡奶油，同時泡發吉利丁片。
13鍋內放入樹莓果茸與糖粉一起加熱，待溫熱時放入軟化的吉利丁片拌勻。
14再與打發的奶油翻拌均勻
15再次取出冷藏的慕斯圈，倒入樹莓慕斯糊，輕震模後送入冰箱冷藏一小時。
16樹莓鏡面的製作： 1、提前泡發吉利丁片 。 2、將純凈水、樹莓果茸和糖粉一起放入鍋內加熱。 3、再放入軟化的吉利丁片攪拌。 4、待冷卻後加入利口酒拌勻。
17取出冷藏的慕斯圈，倒入樹莓鏡面，放入冰箱冷藏兩小時或以上。
18用電吹風或捂熱毛巾的方法脫模
19表面裝飾按個人喜好來
20切面很完美
21好看又好吃
22一塊根本不過癮
23口感很豐富
24啊嗚一口
25無比美味
小技巧
1、菜譜所用為三能8寸心形模，等同於6寸圓模。 2、菜譜所用為寶茸樹莓果茸，櫻桃女郎Cherry Lady 覆盆子利口酒，僅供參考。 3、覆盆子利口酒是靈魂最好不要省，非常提升口感。
