泡椒猪肝

原料

猪肝300克  泡椒50克  香葱3棵  生姜1小块  食用油50克  料酒1大匙  豆瓣酱1小匙  胡椒粉1小匙  精盐1小匙  白糖1小匙  味精0.5小匙

步骤

1.将猪肝和生姜洗净切片;泡椒、葱切段; 2.把猪肝放入碗里,放入胡椒粉、料酒、盐,腌入味; 3.锅内放油,烧至二成热时放入猪肝翻炒,加入泡椒、葱、姜、豆瓣酱、料酒、糖、味精炒香即可。 注意 香辣诱人,鲜嫩可口。猪肝不能炒太久,否则肝片易老。