原料
豬肝: 適量， 芹菜: 適量， 辣椒: 適量， 胡蘿蔔: 適量， 剁椒: 適量， 蔥: 適量， 蒜: 適量， 鹽: 適量， 料酒: 適量， 食用油: 適量， 澱粉: 適量
步驟
1將生豬肝切片，加入料酒和鹽，腌制5min；
2鍋中水燒開，加入豬肝，待8分熟時撈出
3蔥、蒜、辣椒、胡蘿蔔和芹菜切成絲
4鍋中倒入油燒熱，放入蔥和蒜煸炒出香味；倒入辣椒、胡蘿蔔、芹菜，加入適量水炒熟
5放入豬肝、澱粉、剁椒和鹽，一併炒至豬肝熟了後即可裝盤
小技巧
1.澱粉提前用水化一下再倒入鍋中； 2.菜很下飯，多配點兒米飯哦~
