泡椒牛蛙腿

简介

这也算川菜中一道比较经典的菜肴,有自己腌制的泡椒最好,如果没有,上超市买袋装的也不赖

原料

牛蛙腿250克,葱、姜丝各10克,大蒜5粒(切片),泡椒2两,花椒10粒,生抽1勺,鸡精半勺,盐、糖各5克,胡椒粉半勺

步骤

1.用姜丝、料酒,盐、花椒、胡椒粉,略腌一下田鸡。 2.下油,爆炒泡椒、大蒜和葱丝。 3.下腌好的牛蛙同炒后放入生抽。 4.下糖、鸡精略炒,起锅。