红烧吞拿鱼

简介

吞拿鱼就是金枪鱼,是生鱼或寿司料理中最受欢迎也最常用到的一种,吞拿鱼肉中含有丰富的脂溶性维生素与蛋白质,是对身体很好的鱼类。不过,我们市场里基本没有卖,都出口去了。朋友的远洋渔船在珠海靠岸休整,带了一条金枪鱼来给我,虽然不是很大条,但也够我吃好多顿了,还分了些给别人。拿来做生鱼好像不是很敢,就切了部分来红烧。

原料

金枪鱼,盐,生抽,料酒,姜,鸡精,葱

步骤

1、将鱼用盐稍微腌一下; 2、下锅煎至两面金黄,下生抽、料酒、生姜焖熟再下些鸡精、葱段就可以了。