泡椒金针菇蒸鱼片

简介

酸辣开胃,爱吃酸菜鱼的,也千万不要错过这个菜哦。

原料

泡椒 金针菇 姜 葱花 盐 油

步骤

1、鱼切片,用姜丝、生粉,油腌一下。金针菇洗净。 2、泡椒剁碎、调味。泡椒本身是咸的,注意少放盐。 3、金针菇均匀的铺在盘底底下。均匀的撒一层剁椒。 4、鱼均匀的铺在金针菇上,在撒一层剁椒即可。 5、下锅蒸,看分量多少决定蒸的时间长短。 6、起锅,撒葱花,完后浇热油。

小技巧

腌鱼时,先用生粉搅拌均匀,然后在放油和姜丝搅拌,这样鱼片会更加爽滑哦。