山椒凤爪

原料

鸡爪子,野山椒,罐头野山椒汁,乙基麦芽酚,双氧水,盐

步骤

1、将鸡爪子用双氧水浸泡至白色时,捞出,用清水漂洗至无双氧水味道时,捞出; 2、再用乙基麦芽酚泡两小时,捞出; 3、放入锅内煮至8成熟时,捞出,放入已经兑好的山椒汁水中即可。

小技巧

山椒汁水做法:罐头野山椒汁水、鸡粉、盐、白糖、芹菜杆、山梨酸钾混合即可。