仙人掌鸡片香菇

原料

主料:鸡胸脯肉100克,仙人掌100克, 辅料:鸡蛋清30克,鲜香菇20克 调料:植物油15克,盐2克,大葱5克,姜3克,味精2克,料酒5克,蚕豆淀粉5克

步骤

1、仙人掌去外皮洗净,切成片,用沸水焯一下。 2、鸡脯肉洗净,片成片。香菇切成薄片。 3、将鸡肉片放入蛋清,加入干淀粉拌匀,放八成热水中划散,捞出控水。 4、将锅放植物油烧热,放入葱、姜煸炒出香味,再将仙人掌、鸡脯肉、香菇放入炒锅翻炒,待熟后放精盐、味精、糖,翻炒几下即可。 功效 行气活血,清热解毒,补虚养颜,去脂瘦身。