蚝油香菇鸡翅

原料

鸡中翅十个,干香菇十朵,料酒一汤匙,蚝油两汤匙,老抽半汤匙,生抽半汤匙,冰糖三小颗,葱姜适量

步骤

1.干香菇提前用温水泡软洗净,姜切片、葱切段备用 2.鸡中翅洗净(用剪刀剪去两边的皮和脂肪),切成2段备用 3.锅内放少许油烧热,把鸡翅放入煎炒香至微微焦黄 4.放入姜片和葱花炒香,再加入泡软挤干水分的香菇,爆炒出香味 5.倒入一汤匙料酒翻炒均匀后,加入两汤匙蚝油 6.加入半汤匙老抽 7.加入半汤匙生抽 8.加入三小颗冰糖 9.倒入泡香菇的水(注意碗底的杂质不要倒入),再加适量清水至和鸡翅齐平 10.大火煮开后,转小火火盖上锅盖焖煮约30分钟,至鸡翅酥烂,最后开盖把汤汁收至浓稠即可