鸡汁冬菇菜胆

原料

冬菇50克,青梗小白菜400克,姜末1汤匙,鸡汤100ml,盐适量、生粉1汤匙

步骤

1.将冬菇冲洗然后用温水发开(泡冬菇的水不要倒掉),小白菜对切开洗净晾干。 2.将炒锅加油烧热,加入菜胆炒熟,出锅码放盘内。 3.炒锅内再加少许油烧热,姜末和冬菇炒匀。 4.加入鸡汤,少许盐和一部分泡冬菇的水,和冬菇一起小火烧5分钟。 5.将冬菇取出码在菜胆之上。 6.将国内汤汁大火烧开,用冷水调生粉勾芡,收汁浇在菜上即可。