辣子鸡翅

原料

鸡翅中段 2磅;干辣椒 2杯;花椒 1大勺;姜 5片;糖1大勺;酱油 3大勺; 料酒 1大勺;白芝麻少许,盐 1 小勺(原方里有蒜片,我家没有就没放)

步骤

  1. 鸡翅洗净,加水没过鸡块,加一小勺盐和两片姜,开大火煮,水开后继续煮10分钟,关火,捞出鸡翅 2. 烤箱预热450°F,烤盘垫上铝箔纸,喷Pam油,放鸡翅,再在鸡翅上喷Pam油,烤15分钟,拿出翻面,再喷Pam油,再烤15分钟,拿出 3. 炒锅爆香姜片,花椒和一小把干辣椒,把烤好的鸡翅倒入炒锅,加料酒,酱油,糖,翻炒至汤汁收干,盛出 4. 另起油锅爆香剩下的干辣椒,趁热浇在鸡翅上,洒白芝麻