辣子鸡翅

原料

鸡翅,干辣椒段,芹菜段,洋葱丝,盐,料酒,椒盐,细砂糖,鸡精

步骤

1.鸡翅剁成小块,用盐和料酒腌制半小时 2.锅中放多点油,烧的很热,看到有烟冒出来了,把鸡翅放下去炸,鸡翅入锅后转中火 3.看到鸡翅表面变色了,转小火盖上锅盖,焖2~3分钟,打开盖子转大火炸,鸡翅会很快上色,炸到金黄色就捞出沥油 4.锅中留底油,中小火煸香干辣椒段 5.放入洋葱丝、芹菜段和姜丝煸出香味 6.倒入炸好的鸡翅翻炒几下,撒椒盐粉,少许细砂糖和鸡精出锅