肥腸、姜、料酒、蒜、辣椒、花椒、糖、鹽
1、肥腸處理乾淨。 2、肥腸放鍋里，放水，加薑片、料酒、大料香葉，大火煮開後，去浮沫。 3、中小火將肥腸煮熟撈出冷卻。 4、蒜切片，辣椒切段去籽，肥腸切為滾刀塊。 5、炒鍋上火放油，油熱後放入蒜片、辣椒段、花椒，小火炒至變色。 6、倒入大腸，加糖及鹽翻炒，至肥腸入味即可。
