烏豆煲鯽魚湯 0

簡介

鯽魚-和胃補虛,除濕利水。烏豆-含蛋白質、脂肪、糖、維他命B1、煙酸等,能養血補虛,滋養眉豆-含蛋白質,能滋養解熱,利水消腫。花生-含豐富蛋白質、脂肪、糖、及維他命A、B、E、K,和卵磷脂、膽鹼及鈣、磷、鐵等,能治營養不良,脾虛胃弱,養顏潤膚。果皮-可調和藥性,通氣健胃,化痰理氣,止咳,還可以驅寒消滯。

原料

主料:鯽魚1條,烏豆2兩,眉豆2兩,花生2兩,陳皮1片

步驟

1、烏豆、眉豆、花生洗凈,預先浸隔夜,去水備用。    2、鯽魚去髒去鱗洗凈。果皮浸軟去瓤,備用。    3、鍋注入適量水,水滾放入鯽魚及其他材料,以慢火煲3小時即可。    貼士:若可以最好不加鹽,因鹽分會讓水分聚積。

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