红烧臭豆腐

原料

5块臭豆腐花了2块钱,豆瓣

步骤

步骤1:豆腐洗净切块,每块“井”字状切小块。 步骤2:将锅烧热倒入油,待油烧热放入切好的臭豆腐,分2批炸,每批炸2,3分钟后沥油盛出待用。 步骤3:锅中底油,油微热将葱,姜倒入油锅爆香下,加一匙豆瓣酱一起翻炒。然后倒入炸好的臭豆腐,加一汤勺酱油。不要加盐了,豆瓣酱已经是咸的了,两小勺糖,适量水(浸透臭豆腐即可),大火烧开,再转小火。 步骤4:小火烧4,5分钟后大火收汁,最后撒些葱花即可盛出,汤汁不要全收完,留点比较好吃。