簡介
豬蹄對皮膚好,再加上新年快到了,如果大家有時間,也可以試一下,一點都不難做。
原料
無骨豬蹄2隻,切塊,紅衣花生20多顆(可選),蒜蓉15克,紅蔥頭1隻,切片15克,青蔥1條,切碎(可選),南乳2-3塊,壓碎,李x記柱侯醬30克,老抽8克,生抽15克,片糖適量,紹酒15克,鹽少許,油適量
步驟
1.豬蹄在沸水中氽燙(約5分鐘),用冷水洗凈。花生用熱水略泡10分鐘,洗凈。 2.大火下油起鍋,先爆香蒜蓉,紅蔥頭,加入豬蹄柱侯醬,南乳炒勻,加老抽,生抽略炒上色,最後放酒略炒, 放入煲內。 3.煲內再加花生,加水至剛蓋過豬蹄,大火煲起煮10分鐘,改中火,燜至豬蹄至鬆軟 (約1個半小時),加入片糖,鹽試味,灑上蔥即成。